Référence :
PTCD913
Type de contrat :
Poste permanent
Direction :
Direction de l'éducation
Service :
Service des collèges
Filière(s) :
Technique
Lieu :
Penne-d'Agenais
Catégorie(s) :
C
Cadre d'emplois :
Adjoints techniques Ets Ens
Mission d'encadrement :
Non
Poste éligible au télétravail :
Non
Fondement juridique du recrutement :
Recrutement ouvert aux contractuels à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique).
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Au cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants.
D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et douceur de vivre. Idéalement situé entre les métropoles de Bordeaux et Toulouse, le Lot-et-Garonne est unanimement reconnu pour sa qualité de vie et son environnement privilégié. Véritable « Jardin de la France » pour la qualité et la diversité de ses produits locaux et sa gastronomie, le Lot-et-Garonne est aussi un territoire de culture, de sport et d’activités nature.
En terre d’ovalie, l’esprit d’équipe, le partage et la solidarité font partie de notre ADN. Rejoignez le pack lot-et-garonnais !
MISSIONS
L’aide-cuisine est tenu de suivre les indications du chef de cuisine (ou du second) quant à la répartition des tâches confiées. Il informe systématiquement le responsable des problèmes rencontrés.
1– Assister l’équipe de restauration dans la confection et la présentation des plats
Dans le respect des normes d’hygiène (HACCP) et des règles de sécurité :
- Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets.
- Participer à la confection des plats (entrées) et des desserts.
- Assurer le service au self.
- Contrôler les températures dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
- Réceptionner et vérifier la conformité de la livraison (quantité et qualité) avec le bon de commande et le logiciel Eezytrace puis ranger la marchandise (manutention et transport d’objets).
- Assurer la fermeture des locaux dont l’agent à la charge
2 – Utiliser et assurer l’entretien de la cuisine
Dans le respect des protocoles de nettoyage et des règles de sécurité :
- Participer au nettoyage de l’ensemble de l’unité de production et utiliser le logiciel Eezytrace pour la traçabilité.
- Nettoyer la cuisine et locaux annexes
3 – Soutien ponctuel sur autres missions qui relèvent des missions d’ATTEE en cas d’absences, d’urgences ou de réaménagement de postes, sauf en cas de restrictions médicales avérées
QUALITÉS REQUISES POUR OCCUPER L'EMPLOI
Les savoirs
Qualifications obligatoires
- CAP Cuisine minimum obligatoire
- Permis B
- Maitrise de l’informatique (logiciel métier Eezytrace mis en place par le Département)
- Connaissance des matériels de cuisine, des techniques culinaires
- Connaissance des objectifs du GEMRCN et du PNNS
- Connaissance des propriétés des aliments et leur utilisation (notamment leur conservation)
- Connaissance de l’hygiène alimentaire et générale (HACCP)
- Connaissance des règles de sécurité
Qualifications autres
- Connaissance du fonctionnement d’un établissement scolaire
- Bonne expression écrite et orale
Les savoir-faire
- Travailler en équipe, contribuer à une ambiance de travail agréable
- S’organiser, savoir gérer son temps
- Participer à la mission éducative des élèves
- Savoir utiliser les machines et les matériels
Les savoir-être
- Autonome, discret, courtois
- Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène pour soi et pour l’équipe
- Loyal envers la hiérarchie
- Polyvalent, dynamique, prendre des initiatives et de l’autonomie
- Entretenir de bonnes relations avec les convives
- Travailler impérativement en lien avec le service restauration collective du Département
- Avoir le sens du service public
- Etre rigoureux et efficace
- Etre disponible
Particularités liées au poste
- Collège : 495 élèves dont 472 demi-pensionnaires
- L’agent est membre de la communauté éducative et à ce titre a des obligations particulières en terme d’exemplarité et de rôle éducatif.
- Etre présent pendant les périodes scolaires et les permanences sur périodes de vacances.
- Horaires et contraintes : Emploi du temps fixé sous réserve de modifications ponctuelles liées aux besoins du service.
- Temps complet sur 5 jours hebdomadaires. Début de journée à partir de 6h30
Pourquoi nous rejoindre ?
Nous vous proposons des conditions de travail et des avantages favorisant votre équilibre professionnel et personnel :
- Un temps de travail de 39 heures hebdomadaires, avec 25 jours de congés annuels et 22 jours de RTT. Pour les postes en collège, le temps de travail est annualisé. Les congés sont ainsi répartis selon un calendrier annuel.
- Une rémunération attractive intégrant le RIFSEEP (IFSE + CIA).
- Des titres-restaurant d'une valeur de 5 € sur carte Edenred, avec une prise en charge à 50 % par l'employeur.
- Une participation employeur à la prévoyance et/ou à la complémentaire santé labellisée.
- Un forfait mobilité durable pour accompagner vos déplacements domicile-travail.
- L'accès à l'amicale du personnel, proposant des tarifs préférentiels sur de nombreuses activités, loisirs, billetteries et séjours.
- Un dispositif d'action sociale départemental permettant aux agents de bénéficier de prestations sociales liées à la famille, à la scolarité et au budget.
Modalités de candidature
Vous souhaitez rejoindre une collectivité dynamique et contribuer à des missions de service public porteuses de sens ?
Déposez votre candidature en ligne en cliquant sur le lien de candidature figurant sur cette offre. Merci de joindre votre CV et votre lettre de motivation afin que nous puissions étudier votre parcours et votre projet professionnel. Pour les candidats titulaires de la fonction publique, merci de joindre également votre dernier arrêté de situation administrative.
Le Département de Lot-et-Garonne promeut l'égalité professionnelle et prévient toute forme de discrimination dans son processus de recrutement : la compétence, l'expérience et les qualités professionnelles sont les seuls critères qu'il prend en compte.